第一篇：我的拿手菜作文400字
我有一道拿手菜，那就是西红柿炒鸡蛋，大米饭的最佳伴侣。
我先准备好两个西红柿和两个鸡蛋。
第一步，我先把两个鸡蛋打进碗里加少许的盐，然后用筷子快速地搅拌均匀，放在一边备用。
第二步，我把一旁新鲜多汁的西红柿拿过来，用刀切成大约两厘米左右的西红柿丁，把西红柿丁放到盘子里备用。
第三步，我把锅放到灶上，打开煤气灶，先把锅里倒少许的油，等油温热了就把鸡蛋液倒入锅中翻炒成金黄的鸡蛋块儿，把炒好的鸡蛋块放到盘子里备用。
第四步，我清洗好锅，把锅重新放到灶上，打开火，加少许的油，等油热了把切好的西红柿丁放到锅里，加少许的盐，开始翻炒。等翻炒出西红柿汁儿，再把炒好的鸡蛋块放到西红柿汁里继续翻炒。等鸡蛋充分吸收了西红柿汁就可以出锅装盘了。如果你想吃汁儿更多的，还可以再多放一点水，炖一会儿。
切记，在西红柿炒鸡蛋时，一定要用铲子不停地翻炒，如果你有偷懒，可能会吃糊菜哦。
最后，上桌时，我还在盛好的菜盘子里撒上了一点点葱花作为点缀，色香味俱全，就会更完美了。
这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋，再配上一碗香喷喷的大米饭，简直太美味啦！朋友们，你们学会了吗？
第二篇：我的拿手菜作文400字
我婆婆让我常常夸赞的地方就是她很会烧菜。农村菜地里的菜也会炒出新花样。
第一次吃细细的缸豆剪成丝跟青椒一块儿炒，嚼起来脆脆的嫩嫩的，爽口极了。那就是我婆婆做的。之前吃的缸豆都是一段段，煮得很烂的那种。山芋的茎、南瓜头这些菜她也能炒出香香的味道。这些还只是小儿科。婆婆的拿手好戏是红烧菜。
红烧鸡、鸭、鱼，所有经她手里的荤菜都会散发出别样的香味。见过她烧鸡时，当佐料放进去以后，她会小火慢炖，等佐料完全侵入食物中，她才放入水煮。待到收汁时才盛起来。
有一次我买了两个猪蹄带回去了。她一开始用了半锅水煮。我建议她放些老黄豆，于是临时放了约一斤老黄豆。放入生姜，八角，大锅土灶，公公架柴大火烧开，然后慢慢任凭着柴火炖。估计一个多小时以后，汁侵没猪蹄和黄豆。婆婆揭开锅盖放入一勺盐，一点老抽，继续烧了片刻，盛起。[本内容由 作文吧 wWw.8zuoWen.com 整理]
哇塞！不知是食材本身好、大锅灶给力，还是公公柴火架得好，婆婆不急不躁地掌握着火候。那猪蹄软糯绵柔，关键是鲜美无比！黄豆也油哗哗的，软糯可口。一大盆金黄的猪蹄炖黄豆。
说到这儿，你有木有嘴里流口水呢？
第三篇：我的拿手菜作文400字
炸扣肉片是外婆最拿手的一道菜，每次看到她炸得嫩黄嫩黄的扣肉片时，我就馋得口水直流。
放学回家，我推开门，一股肉香味钻进我的鼻孔，哇，外婆又在炸扣肉片了，我快步走到厨房门口。
外婆先把猪肉上的肉皮刮干净，接着往锅里倒上一些植物油。一会儿，滋滋的声音从锅里响起，油姑娘唱起了歌。随后，外婆把扣肉片均匀地放进油锅里，渐渐地，油姑娘“噼噼啪啪”地跺起了脚，外婆不慌不忙地在每块扣肉片上摸上酱油，然后又往锅里倒了一点植物油，大约过了两三分钟，外婆把炸黄的那一面小心翼翼地翻转过来。
“外婆，我也想学着炸一下。”
“好嘞。”外婆笑着说，“注意，不要太用力了，不然的话，就很容易把肉戳烂了。耐心点，将火调小，用小火炸至熟透，慢慢来，心急吃不了热豆腐……”
在外婆的指导下，我完成了后面所有的工序。当一盘金灿灿、香喷喷的扣肉片端出厨房时，爸爸妈妈用大拇指给我点了一个大大的赞。
等肉片凉了一点后，我迫不及待地夹起一块尝了一口，嗯，好吃，滑滑的，腻腻的，不一会儿，扣肉香味飘满了整个屋子。
第四篇：我的拿手菜作文400字
泰山不是堆的，火车不是推的，牛皮不是吹的，只要吃过我老爸做的菜，没有一个不说好，有老爸在，平平无奇的家常菜经过他的“魔法厨房”也成了美味佳肴，色香味俱全，令人垂涎三尺，回味无穷。
第一道拿手菜——辣子鸡，老爸精心挑选一只大公鸡，去毛剁块，把鸡肉放进油锅里炸成金黄色，然后剔除鸡骨，用辣椒酱、虾膏、葱姜等配料炒制，一道又香又辣的辣子鸡出锅啦！
第二道拿手菜——糖蒜烤鱼，买回条草鱼，先去鳞，再挖肠，清洗干净，加入酱油、生抽、醋、盐、葱腌制一会，放在烤架上，鱼颜色越来越深，味道越来越香，最后将捣碎的糖蒜涂在鱼身上，吃一口酸甜可口，咬一口外酥里内，入口留香，那滋味……啧，钻进全身的每一个细胞。
最后一道最讨人喜欢——“幸福杂烩”，这是老爸为我和妹妹自创的保留菜，我美其名曰“幸福杂烩”。老爸从早就做足了准备：熬鸡汤、炸丸子、煮豆腐、炖牛肉……十几道工序，道道精细，全是幸福的味道。老爸说“幸福杂烩”只为家人准备。
老爸的拿手菜，不仅美味，还装满了爱。
第五篇：我的拿手菜作文400字
今天老师布置了一个作业，写一篇作文《妈妈的拿手菜》。这让我很为难，也让妈妈很尴尬，因为我妈妈没有拿手菜。平时在家里都是爸爸炒菜，我爸爸有很多拿手菜，有麻辣香锅、红烧凤爪、酸辣土豆丝……今天我就给大家介绍一个爸爸的拿手菜——酸菜鱼。
爸爸把鱼洗好，又把鱼片切成一片一片的薄片，放在盆里加入佐料和鸡蛋清腌制。爸爸把油放进锅里，油热以后把鱼骨倒入锅中煎至两面金黄加入冷水，大火煮开盛起备用。再倒入油，油热以后加入葱姜蒜和酸菜翻炒，把刚才的鱼骨汤全部倒进去，再加入黄豆芽和我爱吃的豆腐皮；煮好后用漏勺捞入盆里，最后倒入鱼片煮一分钟后，把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里，撒上干辣椒、花椒和大葱，再浇上热油，一盆香喷喷的酸菜鱼就做好了。
爸爸把酸菜鱼端上桌，我赶忙坐在餐桌边。仔细一看，哇！金黄的辣油上飘着一层晶莹剔透的鱼肉，一根根尖尖的、火红的小辣椒散落其间，配着翠绿的大葱，让人眼花缭乱。夹起一块鱼肉，豆腐般细腻、嫩黄爽滑，酸菜酸爽可口，无比美味！
这就是爸爸的拿手菜——酸菜鱼。我爱这道菜，更爱这道菜不平凡的美味！
第六篇：我的拿手菜作文400字
今天我要做的拿手菜是韭菜炒鸡蛋。
早上，我和爸爸武装好自己，特别是戴上口罩，去买了新鲜而且粗壮的韭菜，我们买了1。5斤，每斤5元，花了7。5元钱，这是一道生活中的数学题。回到家后，我和妈妈开始择菜，首先把韭菜外面的一层老皮剥下来，然后再检查一下韭菜叶子上有没有坏的，如果有就把它掐下来，然后把韭菜洗干净，洗的时候我感觉水太凉了，可以用寒水刺骨来形容一点也不为过，这个时候我体会到了父母的不易和艰辛。
下一道工序是把韭菜切成段，刚开始我为了省事，把韭菜切的非常大，这个时候妈妈过来了，说要切的小一点才好吃，然后我又切的小了一些，看来每一道程序都是一门学问。
然后把韭菜放置到一个碗里，从冰箱里拿出6个鸡蛋，把鸡蛋打开和韭菜搅拌在一起，然后再放置适量的盐搅拌均匀。再打开燃气灶，把锅烧热，倒入油，几秒钟后把菜倒进锅里，用铲子来回翻炒，让菜受热均匀。
几分钟后，菜就熟了，让爸爸妈妈品尝了一下，他们都说不错，我很开心，体验到了成功的快乐，也体验到了帮父母分担家务的喜悦。也懂得了父母的辛苦，学会了感恩，我以后好好学习的同时，多做家务，让自己多一些担当。
我一定会努力的！
第七篇：我的拿手菜作文400字
李梓轩
星期六，上午我在家做了一道酸辣土豆丝。
首先我拿出两个土豆，去皮器把土豆皮去掉，我在削第一个土豆的时候感觉土豆好滑，有种一不小心就会掉到地上的感觉。在削第二个的时候感觉好多了，我紧紧的握住土豆，小心翼翼的。不一会我就成功的把两个土豆的皮削好了。接下来要把土豆切成片，由于是我第一次拿刀，土豆别我切的，有厚有薄，在把切好的土豆片，切成丝，这个动作更难了，在切土豆丝的时候，我更加小心翼翼。由于要把丝切的很细，一不小心就会切到手。切好后，放到水里浸泡一会。然后我又去准备了，小红辣椒。葱花。盐。味精。白醋。香油。备用。
然后，我拿出炒勺，先洗干净，我让爸爸帮我打开火，然后我先放入少许的油，带油烧热后，我放入葱花和小红辣椒，再倒入土豆丝，不停的翻炒，到炒到八分熟的时候，放入盐和味精，搅拌均匀，再放入香油味精，白醋，就可以了。出锅了。盛到盘中，我闻了闻好香啊，在操作的过程中，我又紧张又忙碌。
爸爸妈妈品尝了我的拿手菜以后。津津有味的吃了起来，我看到他们吃的美味的样子，心里真是又高兴又自豪！
第八篇：我的拿手菜作文400字
今天晚上我在家做了一道菜，名叫酸辣土豆丝。
首先，我先洗好两个土豆，准备削皮，刚开始我还不熟练，削了一全就熟练了，削好后用一个东西推，那东西很神奇，一推就能推出好多土豆丝，比用刀切快多了。刚开始我害怕割到手，推了一会儿，一不小心割到了手，还好没流血。
推好后，我就把土豆丝放到水里泡，妈妈说把土豆里的淀粉泡掉，这样土豆才不会变黑，炒出来的土豆会更脆更好吃。土豆丝在水里泡了十几分钟后，我就可以开始大展拳脚了。先把锅倒上油，然后把土豆丝从水里捞出来放到锅里，一开始我很怕油会溅出来，站得远远的把土豆丝扔过去，很多土豆都扔到锅外面去了，我也不管了，拿起铲子就铲，土豆丝炒了一会儿，外婆就告诉我放多少盐，放多少鸡精，再放点辣椒和醋，然后我继续炒，炒了一会儿，就把土豆丝装在盘子里出锅了。
土豆丝端到桌子上，妈妈迫不急待得尝了一口，说挺好吃的，我听了好高兴，晚饭时吃了好多，感觉自己炒的特别好吃，这是我第一次炒土豆丝，反映就不错，下次我再出一个新菜，大家拭目以待！